Poutine

 

 

 

Carte d'identité

Famille  Fromage non affiné à pâte ferme
Origine  La Sarre, Abitibi-Témiscamingue
Histoire  Mise en marché en 1998
Méthode de fabrication  Fabrication artisanale
Type de lait  Lait de vache pasteurisé
Durée d'affinage  0 jour
Matière grasse  30%
Humidité  42%
Forme  En petits morceaux rond
Poids  75g, 200g, 400g, 1kg et 2kg
Conservation  Garder au froid à 4° C,
 35 jours dans son emballage
Caractéristique  Plus petit que le grain traditionnel
Pâte  Blanche et ferme
Saveur  Goût frais de fromage
Particularité  Fond lentement au contact du chaud
Dégustation  Servir à 4° C

Valeur nutritive