Jocoeur

Le Jocoeur est un fromage cheddar allégé en matières grasses. Il est associé à une cause noble, soit le programme Jocoeur pour la promotion de la santé, le dépistage et la gestion des maladies chroniques en milieu de travail en Abitibi-Ouest. Un essentiel des boites à lunch, il est aussi magique sur des plats à gratiner: il prendra une teinte dorée et sera croustillant rapidement, sans relâcher de corps gras! Un délice à savourer sans remords!

Carte d'identité

Famille  Fromage à pâte ferme, faible en gras
Origine  La Sarre, Abitibi-Témiscamingue
Histoire  Mise en marché en 2009
Méthode de fabrication  Fabrication artisanale
Type de lait  Lait de vache pasteurisé
Durée d'affinage  0 jour
Matière grasse  17%
Humidité  40%
Forme  Bloc rectangulaire, portions variable
 et format collation
Poids  Environ 2.5kg
Conservation  Garder au frais de 2° C à 4° C,
 6 mois dans son emballage
Croûte  Ivoire et souple
Pâte  Ivoire et souple
Saveur  Douce au beurre salé
Odeur  Lactique et de beurre salé
Dégustation  Servir entre 16° C à 17° C

Valeur nutritive