Du-Charme

 

 

 

Carte d'identité

Famille  Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface
Origine  La Sarre, Abitibi-Témiscamingue
Histoire  Mise en marché en 2009
Méthode de fabrication  Fabrication artisanale
Type de lait  Lait de vache pasteurisé
Durée d'affinage  45 jours
Matière grasse  27%
Humidité  42%
Forme  Meule ronde et pointes variables
Poids  Peut varier de 2.2kg à 2.6kg
Conservation  Garder au frais de 2° C à 4° C,
 7 mois dans son emballage
Croûte  Toilée, miel et souple
Pâte  Miel à orangée, souple
Saveur  Douce marquée de crème de noisette
Odeur  De beurre frais avec une note lactique
Dégustation  Servir entre 16° C à 17° C

Valeur nutritive