Cheddar

 

 

 

Carte d'identité

Famille  Fromage non affiné à pâte ferme
Origine  La Sarre, Abitibi-Témiscamingue
Histoire  Mise en marché en 1996
Méthode de fabrication  Fabrication artisanale
Type de lait  Lait de vache pasteurisé
Durée d'affinage  0 jour
Matière grasse  31%
Humidité  40%
Forme  Meule, bloc ou portion
Poids  Portion : 230g
 Bloc : 1.25kg, 2.5kg, 5kg
 Meule : 4kg, 8kg
Conservation  Garder au froid à 4° C,
 3 mois dans son emballage
Pâte  Ferme
Saveur  Goût frais de fromage
Couleur  Blanc, jaune et marbré
Dégustation  Servir à 4° C

Valeur nutritive