Cheddar

Carte d'identité

Famille	Fromage non affiné à pâte ferme
Origine	La Sarre, Abitibi-Témiscamingue
Histoire	Mise en marché en 1996
Méthode de fabrication	Fabrication artisanale
Type de lait	Lait de vache pasteurisé
Durée d'affinage	0 jour
Matière grasse	31%
Humidité	40%
Forme	Meule, bloc ou portion
Poids	Portion : 230g Bloc : 1.25kg, 2.5kg, 5kg Meule : 4kg, 8kg
Conservation	Garder au froid à 4° C, 3 mois dans son emballage
Pâte	Ferme
Saveur	Goût frais de fromage
Couleur	Blanc, jaune et marbré
Dégustation	Servir à 4° C