Nacho à l’amoroso et son coulis de Molto tex-mex.

Ingrédients

- Croustilles tortillas
- 0,9 lb de porc effiloché à la sauce barbecue, maison ou du commerce
- ½ tasse de salade de chou traditionnelle
- 1 tasse de maïs frais ou décongelé
- 1piment jalapeno, finement tranché
- 1 tasse de fromage Amoroso râpé
- Fromage Molto Tex-Mex
- Crème sûre

GARNITURES AU CHOIX
- Feuilles de coriandre fraîche
- 1grosse tomate fraîche, coupée en dés
- Sauce piquante

Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
2. Égoutter la salade de chou pour retirer le maximum de vinaigrette.
3. Sur la plaque réservée, répartir les croustilles, le porc effiloché, la salade de chou, le maïs, des rondelles de jalapeno, et le fromage Amoroso.
4. Cuire au four à 350F pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les nachos soient chauds et que le fromage soit fondant. Parsemer de coriandre fraîche et de dés de tomate. Faire fondre, au micro-onde, le Molto environ deux minutes à intensité moyenne. Mettre des filets de Molto sur les Nachos et aussi des filets de crème sure ou yogourt nature. Servir accompagné de salsa et de sauce piquante si désirée.